Tagarchief: bakpoeder

Jamkoekjes

Geplaatst door door
4

Jamkoekjes
Ingrediënten: 200 gram bloem, 100 gram witte basterdsuiker, 1/2 zakje bakpoeder, 100 gram boter, 2 theelepels kaneel, jam,

Maak een deeg van de volgende ingrediënten: 200 gram bloem, 100 gram witte basterdsuiker, 1/2 zakje bakpoeder, 100 gram boter (in kleine blokjes gesneden) en 2 theelepels kaneel. Kneed alles goed doorelkaar en maak er een deegbal van. Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het 1/2 uur in de koelkast staan. Rol dan het deeg uit tot een lap van ± 1/2 centimeter dik. Let op het is een kruimelachtig deeg. Steek hieruit een aantal rondjes. Zorg voor een even aantal. Steek uit de helft van de rondjes nog een kleiner rondje of ander vormpje. Besmeer de dichte rondjes met jam (aardbeienjam, kersenjam wat jezelf lekker vindt) en leg hierop een ‘open’ rondje. Leg dit op een ingevette bakplaat of op een siliconenbakmat en zet alle koekjes in de voorverwarmde oven op 160 graden voor ongeveer 20 minuten. Pas op als je ze uit de oven haalt, ze zijn nog erg warm. Dus weer even wachten voordat je kan gaan aanvallen. Smul ze!

Brownies met Pecannoten

Geplaatst door door
Reageer

Brownies met Pecannoten
Lekkere makkelijke en snelklaar brownies!

Ingrediënten: 60 gram pure chocolade, 110 gram boter, 225 gram suiker, 1 theelepel vanille aroma, 2 eieren, 1/2 theelepel bakpoeder, zout, 150 gram bloem, pecannoten,

Smelt 60 gram pure chocolade en 110 gram boter au-bain marie en laat het iets afkoelen. Klop 225 gram suiker met 1 theelepel vanillearoma, 2 eieren, 1/2 theelepel bakpoeder en een snufje zout tot een luchtig geheel. Voeg daarna 150 gram bloem toe en daarna de gesmolten chocolade klop dit voorzichtig door. Doe er naar eigen inzicht pecannoten door. Schep het beslag in een beboterde en bebloemde brownievorm. Zet de vorm in de voorverwarmde oven op 175 gram voor 20 tot 25 minuten. Laat de brownie in de vorm afkoelen en snijd ze daarna in vierkante blokjes. Eet smakelijk!

Brownies met Walnoten

Geplaatst door door
Reageer

Brownies met Walnoten
Lekkere makkelijke brownies!

Ingrediënten: 75 gram pure chocolade, 110 gram boter, 225 gram suiker, 1 theelepel vanille aroma, 2 eieren, 1/2 theelepel bakpoeder, zout, 150 gram bloem, walnoten,

Smelt 75 gram pure chocolade en 110 gram boter au-bain marie of in de magnetron en laat het iets afkoelen. Klop 225 suiker met 1 theelepel vanillearoma, 2 eieren, 1/2 theelepel bakpoeder en een snufje zout tot een luchtig geheel. Voeg daarna 150 gram bloem toe en daarna de gesmolten chocolade klop dit voorzichtig door. Doe er naar eigen inzicht walnoten door. Schep het beslag in een beboterde en bebloemde brownievorm. Zet de vorm in de voorverwarmde oven op 175 gram voor 20 tot 25 minuten. Laat de brownie in de vorm afkoelen en snijd ze daarna in vierkante blokjes. Eet smakelijk!

Scones

Geplaatst door door
Reageer

scones
Dit hoort eigenlijk geserveerd te worden bij een High Tea, maar als lunch-hapje ook erg lekker!

Ingrediënten: 30 gram boter, 310 gram bloem, 1 1/2 eetlepel bakpoeder, 1 eetlepel poedersuiker, 250 ml volle melk,

Smelt 30 gram boter. Doe in een kom 310 gram bloem, 1 1/2 eetlepel bakpoeder, 1 eetlepel poedersuiker, 250 ml volle melk en de gesmolten boter. Meng dit met een spatel, want het deeg wordt erg kleverig. Als het goed gemengd is kunnen ze op de bakplaat. Maak met een eetlepel die je telkens door een bakje heet water haalt mooie ronde hoopjes. Nu kunnen ze in de voorverwarmde oven op 220 graden voor ongeveer 10 minuten. Je serveert de scones warm, en natuurlijk met een lekkere jam, eigenlijk serveer je er ook slagroom bij maar dat had ik helaas niet in huis.

Bananencake

Geplaatst door door
2

Bananencake
Deze cake heb ik niet zelf gemaakt, maar een collegaatje van me, Claudia van Dijk.

Ingrediënten: 250 gram bloem, 2 theelepels bakpoeder, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1/2 theelepel zout, 160 gram boter, 230 gram donkere basterdsuiker, 2 eieren, 3 bananen,

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een cakevorm met boter en bestuif hem met bloem. Zeef 250 gram bloem, 2 theelepels bakpoeder, een halve theelepel nootmuskaat en een halve theelepel zout in en kom. Meng 160 gram zachte boter en 230 gram donkere basterdsuiker en voeg beetje bij beetje de 2 eieren toe. Voeg de 3 geprakte banaan toe en roer goed. Voeg het gezeefde bloem-mengsel toe en roer alles glad. Doe het mengsel in de vorm en bak de cake bovenin de oven gedurende circa 45 minuten. De bovenkant moet verkleuren en de cake moet aan de rand van de vorm een beetje loslaten. Bedek de bovenkant van de cake met folie als de cake te snel verkleurt. Laat de cake 5 minuten in de vorm afkoelen. Haal hem dan uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.

Citroen-Appeltaart

Geplaatst door door
Reageer

Citroen-Appeltaart Punt Citroen-Appeltaart
Ingrediënten: 4 appels, 2 citroenen, 300 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 2 eieren, 100 gram boter, 150 ml melk, 1 zakje bakpoeder, 5 eetlepels bloem,

Schil 4 appels en snij de appels in dunne plakjes. Rasp de schil van 2 citroenen. Meng 300 gram suiker, een zakje vanillesuiker met 2 eieren. Schenk er langzaam 100 gram gesmolten boter en 150 ml melk bij. Voeg een zakje bakpoeder, 5 grote eetlepels bloem en de rasp van de citroenen. Meng dit goed. Voeg 3/4 deel van de appels erbij en spatel het door het beslag. Doe op de bodem van een taartvorm bakpapier. Vet dit goed in met boter.Schep het beslag in de taartvorm. Leg de overgebleven appelschijfjes erop. Bestrooi het met wat suiker. Zet de taartvorm ongeveer een uur in de voorverwarmde oven op 150 graden. Laat de taart goed afkoelen in de vorm. Smul ze!