Ravioli met Bacon en Champignon-Tomatensaus

Ravioli met Bacon en Champignon-Tomatensaus
Ingrediënten: ravioli met kaas basilicum vulling, 100 gram bacon, 1 ui, 2 teentje knoflook, tijm, 1 rode paprika, 250 gram champignons, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 1 bouillonblokje, geraspte kaas,

Aantal personen: 3

Kook de ravioli in kokend water met wat zout beetgaar. Bak in hete boter 100 gram in reepjes gesneden bacon bruin. Schep het uit de pan en houdt het apart. Bak in de achtergebleven boter 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, wat tijm en 1 gesneden rode paprika tot de ui zacht is. Voeg vervolgens 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree en 1 verkruimeld bouillonblokje toe. Breng kort aan de kook. Mix met een staafmixer tot een saus. Doe de bacon terug in de pan en laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Serveer met de ravioli en geraspte kaas. Eet smakelijk!

Italiaans Stoofvlees

Italiaans Stoofvlees
Ingrediënten: 1 kilo rundvlees, zout, peper, bloem, 2 uien, 3 teentjes knoflook, tijm, 100 gram bacon, 4 plakjes salami, 4 eetlepels balsamico azijn, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 400 ml water, 2 bouillonblokjes, peterselie,

Aantal personen: 6

Snij 1 kilo rundvlees in grote blokken. Bestrooi met zout en peper. Bedek met een laagje bloem. Bak het rundvlees in gedeeltes bruin in een hete boter. Schep het uit de pan en houdt het even apart. Voeg nieuwe boter toe en bak hierin 2 gesnipperde uien met 3 fijngehakte teentjes knoflook, wat tijm, 100 gram in reepjes gesneden bacon en 4 in reepjes gesneden plakjes salami tot de ui zacht is. Doe het rundvlees terug in de pan. Voeg 4 eetlepels balsamico azijn toe en roer goed door. Voeg 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 400 ml water en 2 verkruimelde bouillonblokjes toe. Roer goed door en laat het geheel aan de kook komen. Zet het vuur lager en laat vervolgens 2 uur pruttelen. Voeg als laatste peterselie toe. Lekker met spaghetti, maar ook zoals wij het hebben gedaan met frietjes en een salade. Eet smakelijk!

Spätzle

Spätzle
Vandaag zijn we even naar Duitsland gegaan om inkopen te doen. Om weer een beetje het vakantiegevoel te krijgen hebben we spätzle, een kaassaus en bacon meegenomen. Makkelijk en snel!

Ingrediënten: 1 zakje Maggi fix & frisch käse-spätzle, 250 gram spätzle, 250 gram bacon, 2 uien, 200 gram geraspte Edammer kaas,

Aantal personen: 3

Kook 750 ml water met de inhoud van 1 zakje Maggi fix & frisch käse-spätzle. Voeg als het kookt 250 gram spätzle er door. Laat dit 20 minuten doorkoken. Bak ondertussen op middelhoog vuur 250 gram dobbelsteentjes bacon met 2 gesnipperde uien. Giet, als je nog te veel vocht bij de spätzle hebt iets af. Roer 200 gram geraspte Edammer kaas en de bacon, ui door de spätzle. Laat de kaas smelten en serveer. Eet smakelijk!

Penne met Sperziebonen en Kaas-Roomsaus

Penne met Sperziebonen en Kaas-Roomsaus
Ingrediënten: penne, 200 gram sperziebonen, zout, 1 ui, 150 gram bacon, tijm, 150 ml kookroom, 2 eieren, peper, 50 gram geraspte kaas,

Aantal personen: 2

Kook penne en 200 gram sperziebonen in kokend water met wat zout tot de penne beetgaar is. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 150 gram in reepjes gesneden bacon en wat tijm tot de ui zacht is. Meng ondertussen 150 ml kookroom met 2 eieren, zout, peper en 50 gram geraspte kaas. Giet de penne en sperziebonen af. Meng dit met de ui en bacon. Roer de roomsaus door het geheel en warm het kort door. Strooi er op je bord nog wat geraspte kaas over het gerecht. Eet smakelijk!

Ravioli met Bacon, Champignons en Tomatensaus

Ravioli met Bacon, Champignons en Tomatensaus
Ingrediënten: ravioli met kaas basilicum vulling, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 100 gram bacon, 250 gram champignons, scheutje rode wijn, 1 blik tomaatblokjes, 1 bouillonblokje, geraspte kaas,

Aantal personen: 3

Kook de ravioli in kokend water met wat zout beetgaar. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 100 gram in reepjes gesneden bacon toe, en bak kort mee. Voeg vervolgens 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en bak tot de champignons zacht zijn. Blus met een scheutje rode wijn. Laat de alcohol verdampen. Voeg 1 blik tomaatblokjes en 1 bouillonblokje toe. Breng kort aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Serveer met de ravioli en geraspte kaas. Eet smakelijk!

Farfalle met Doperwten en Bacon

Farfalle met Doperwten en Bacon
Ingrediënten: farfalle, zout, 100 gram bacon, 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 300 gram doperwten, 150 ml kippenbouillon, geraspte kaas,

Aantal personen: 2

Kook de farfalle beetgaar in kokend water met wat zout. Bak in hete olie 100 gram in reepjes gesneden bacon tot het bijna knapperig is. Schep de bacon uit de pan en houd het apart. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentje knoflook en wat tijm naar smaak tot de ui zacht is. Voeg 300 gram doperwten en 150 ml kippenbouillon toe. Laat de doperwten op een middelhoog vuur gaar worden. Giet de farfalle af en meng dit samen met de bacon door de doperwten. Strooi er op je bord wat geraspte kaas over. Eet smakelijk!

Spaghetti met Doperwten, Zongedroogde Tomaat en Bacon

Pasta met Doperwten, Zongedroogde Tomaat en Bacon
Ingrediënten: spaghetti, 50 gram bacon, 1 teentje knoflook, 1 blik tomaatblokjes, 100 ml kookroom, 1 bouillonblokje, 100 gram doperwten, 4 zongedroogde tomaten, 50 gram geraspte kaas, basilicum,

Aantal personen: 2

Kook de spaghetti al dente in kokend water met wat zout. Bak 50 gram in reepjes gesneden bacon knapperig. Voeg 1 fijngehakt teentje knoflook toe en bak kort mee. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes, 100 ml kookroom, 1 verkruimeld bouillonblokje, 100 gram doperwten en 4 fijngehakte zongedroogde tomaten toe. Verwarm 10 minuten door. Voeg als laatste 50 gram geraspte kaas en wat basilicum erdoor en verwarm het nog even goed door. Eet smakelijk!