Oliebollen

Oliebollen

Vandaag zijn Jan en Mieneke bij ons om oud & nieuw te vieren. Daarbij horen natuurlijk oliebollen. Mieneke en Britt zijn dan ook in de schuur aan de gang gegaan om verse oliebollen te bakken. Doet me denken aan vroeger!

Ingrediënten: 500 gram rozijnen, 2 appels (Goudreinet), 2 pakken Koopmans oliebollen mix, 1 liter handwarm water,

Lees verder

Kipfilet met Appelsaus

Kipfilet met Appel
Ingrediënten: 2 theelepels sambal, 1/2 eetlepel olie, rozemarijn, water, 2 kipfilets, 1 ui, 2 appels, 2 eetlepels stroop, 100 ml water,

Maak een marinade van 2 theelepels sambal, 1/2 eetlepel olie, rozemarijn naar smaak en wat water. Smeer 2 kipfilets hiermee in en laat de kipfilets nog minstens een uur in de marinade liggen. Bak de kipfilets om en om bruin met 1 gesnipperde ui in hete boter. Haal de kipfilets uit de pan en voeg vervolgens 2 geschilde en in blokjes gesneden appels, 2 eetlepels stroop en 100 ml water toe. Breng de saus aan de kook. Zet het vuur lager en leg de kipfilets terug in de pan. Laat de kipfilets in 15 tot 20 minuten gaar worden. Serveer met gebakken aardappels en een salade. Eet smakelijk!

Kipfilet met Appels en Stroop

Kipfilet met Appel en Stroop
Ingrediënten: 2 kipfilets, zout, peper, 1 ui, 6 steranijs, 2 appels (Granny Smith), 5 eetlepels appelstroop, 1 theelepel kaneel,

Snij 2 kipfilets in stukken en kruid het met zout en peper. Bak de stukjes kipfilet goudbruin in hete olie. Voeg vervolgens 1 gesnipperde ui, 6 steranijs en 2 geschilde appels (Granny Smit, elk gesneden in 8 partjes). Bak dit mee totdat alles een mooi kleurtje heeft. Voeg vervolgens ongeveer 5 eetlepels appelstroop en 1 theelepel kaneel toe. Laat het geheel goed warm worden. Serveer met bijvoorbeeld doperwten en aardappelbolletjes. Eet smakelijk!

Rijst met Kip en Appel

Rijst met Kip en Appel
Ingredienten: rijst, kipfilet, zout, peper, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 gele paprika, citroensap, 1 eetlepel kerriepoeder, 2 appels,

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snij 1 kipfilet in blokjes en kruid het met zout en peper. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui, 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 in reepjes gesneden gele paprika, 1 scheutje citroensap en 1 eetlepel kerriepoeder tot de ui en paprika zacht zijn. Voeg de kipfilet en 2 geschilde en in blokjes gesneden appel (bij voorkeur Granny Smith’s). Roerbak 5 minuten mee. Zet het vuur vervolgens lager en laat het 15 minuten op laag vuur pruttelen. Serveer de kip en appel met de rijst. Eet smakelijk!