Pastel Goreng

Pastel Goreng

Oftewel gebakken Indische pasteitjes met kipfilet en groenten. De aanwijzingen in het recept wat ik probeerde was ietwat summier en ook de verhoudingen klopten niet helemaal.

Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 kipfilet, 1 theelepel gemberpoeder, 1 wortel, 1 blikje sperziebonen (220 gram uitgelekt), 1 blikje doperwten (280 gram uitgelekt), peper, zout, nootmuskaat, 4 eetlepels suiker, 4 theelepels suiker, 1 eetlepel aardappelzetmeel, 1/4 pak glasvermicelli, 450 gram bloem, 100 gram margarine, 2 eieren, 200 ml water,

Lees verder

Rijst met Gehaktballetjes en Komkommer in Tomatensaus

Rijst met Gehaktballetjes en Komkommer in Tomatensaus

Vijf jaar verder qua Tip, ik heb nu 1983 uit de kast gepakt. Dit recept vond ik wel erg bijzonder, een stoofpotje met komkommer. Komkommer in warme gerechten, dat heb ik eigenlijk nog nooit gedaan. Is het lekker? Best wel, het geeft net een frisse bite.

Ingrediënten: rijst, 12 gehaktballetjes, 1 ui, 1 komkommer, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel worcestershiresaus, 50 ml witte wijn, 1 eetlepel aardappelzetmeel, oregano,

Lees verder

Gehaktbal met Luikse Saus

Gehaktbal met Luikse Saus
Ingrediënten: 2 gehaktballen, 1 ui, 2 eetlepels azijn, 200 ml vleesfond, 2 eetlepels appelstroop, 2 handjes rozijnen, 2 eetlepels aardappelzetmeel, water

Aantal personen: 2

Bak 2 gehaktballen rondom bruin en houdt eventueel warm in een voorverwarmde oven. Bak 1 gesnipperde ui in hete boter tot de ui zacht is. Voeg 2 eetlepels azijn toe en roer even door de ui. Voeg 200 ml vleesfond en 2 eetlepels appelstroop toe. Breng al roerende aan de kook. Laat 5 minuten pruttelen. Roer er 2 handjes rozijnen toe. Maak een mengsel van 2 eetlepels aardappelzetmeel en wat water. Roer dit door de saus om de saus te binden. Serveer de gehaktballen met de saus. Lekker met Vlaamse friet en een salade. Eet smakelijk!