Tagarchief: Aardappels

Aardappelschotel met Kapucijners en Catalaanse Worstjes

Geplaatst door door
Reageer

Aardappelschotel met Kapucijners en Catalaanse Worstjes
Ingrediënten: 4 Catalaanse worstjes, 1 ui, 450 gram Toscaanse aarddappelpartjes, 1 klein potje kapucijners, 1 blikje tomatenpuree, 150 ml water, peterselie,

Aantal personen: 4

Bak 4 Catalaanse worstjes rondom bruin in hete boter met 1 in ringen gesneden ui. Schep dit uit de pan. Voeg nieuwe boter toe en bak 450 Toscaanse aardappeltjes bruin. Voeg 1 klein (uitgelekt) potje kapucijners, 1 blikje tomatenpuree en 150 ml water toe. Roer het goed door, laat het 5 minuten pruttelen op laag vuur. Doe de worstjes en uienringen terug in de pan en laat het nog 10 minuten op laag vuur staan. Strooi er op je bord fijngehakte peterselie over. Eet smakelijk!

Andijvie Stamppot

Geplaatst door door
5

Andijvie Stamppot
Een makkelijke maandag vandaag! Andijvie stamppot, waarbij de andijvie even gewokt is.

Ingrediënten: 800 gram aardappels, zout, 600 gram andijvie, peper,

Aantal personen:

Kook 800 gram aardappels gaar in 15 minuten in water met een beetje zout. Wok 600 gram in reepjes gesneden andijvie tot het slinkt. Breng de andijvie op smaak met zout en peper. Giet de aardappels af en bewaar wat kookvocht. Stamp de andijvie door de aardappels en als het te droog is dan voeg je iets kookvocht toe. Wij hebben een biefstukje van de grill erbij gegeten. Eet smakelijk!

Boerenkool met Rookworst

Geplaatst door door
Reageer

Boerenkool met RookworstEr ligt nog sneeuw, het is nog koud, dus boerenkool past nog bij dit weer, en is daarnaast lekker makkelijk te bereiden. Aardappels opzetten, boerenkool zachtjes verwarmen en de rookworst met de boerenkool mee verwarmen. Een jus erbij maken en het is helemaal af. Eet smakelijk!

Andijvie Stamppot

Geplaatst door door
Reageer

Andijvie Stamppot
Ingrediënten: 300 gram andijvie, 700 gram aardappels, nootmuskaat,

Aantal personen: 3

Kook 300 gram gesneden andijvie in een laagje water in 20 minuten gaar. Kook 700 gram geschilde aardappels ook in 20 minuten gaar. Giet beide af en stamp het goed door elkaar. Breng op smaak met nootmuskaat en peper. Erbij hadden we een braadworst. Eet smakelijk.

Boerenkool Stamppot

Geplaatst door door
Reageer

Boerenkool Stamppot
Ingrediënten: 300 gram verse boerenkool, 600 gram aardappels,

Aantal personen: 2

Kook 300 gram verse boerenkool met water in 30 minuten gaar in water met een beetje zout. Kook 600 gram aardappels gaar in een pan met een laagje water en wat zout in 20 minuten. Giet de boerenkool en aardappels af en stamp het goed door. Doe er eventueel een scheutje melk of een klontje boter bij als de boerenkool te droog is. Erbij hadden we een gehaktbal met jus. Eet smakelijk!

Boerenkool met Worst

Geplaatst door door
Reageer

Boerenkool met Worst
Ingrediënten: 750 gram aardappels, zout, rookworst, 1 pot Hak boerenkool, boter, peper,

Aantal personen: 4

Kook ongeveer 750 gram geschilde kruimige aardappels voor 20 minuten in kokend water met wat zout. Na 5 minuten leg je een rookworst in het plastic op de aardappels en die laat je zo warm worden. Doe in een andere pan 1 pot Hak boerenkool en verwarm dit matig vuur. Giet de aardappels af, schep de boerenkool erbij en stamp goed. Blijft de boerenkool te droog doe er dan een klontje boter bij. Breng de boerenkoolstamppot op smaak met zout en peper. Snij de rookworst in plakjes en serveer! Serveer met een kuiltje jus. Eet smakelijk!

Kapucijner Aardappelschotel

Geplaatst door door
Reageer

Kapucijner Aardappelschotel
Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 450 gram aardappelschijfjes, 1 ui, 200 gram jonge kapucijners (pot), zout, peper,

Aantal personen: 3

Bak in een hete wok 250 gram dobbelsteentjes knapperig. Snij ondertussen 450 gram aardappelschijfjes in kleinere stukjes. Voeg de aardappelschijfjes samen met 1 gesnipperde ui toe aan de ontbijtspek. Bak de aardappeltjes bruin. Laat een pot jonge kapucijners uitlekken en voeg toe aan de aardappels. Breng op smaak met zout en peper. Roerbak kort op hoog vuur en laat vervolgens op laag vuur ongeveer 10 minuten pruttelen. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!