Vandaag was het echt tijd voor een zuurkool stamppot.
Ingrediënten: 800 gram vastkokende aardappels, 500 gram zuurkool,
Aantal personen: 4
Kook de aardappels in water met wat zout in ongeveer 25 minuten gaar. Zet de zuurkool met het vocht en 3 eetlepels water op in een ander pannetje en verwarm het 25 minuten op laag vuur. Giet de aardappels af en stamp de aardappels fijn. Voeg de zuurkool met het vocht toe en stamp goed door de aardappels. Lekker met een gehaktbal. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 400 gram aardappelen, broccoli, 100 gram cherrytomaten, 100 gram ontbijtspek, 1/2 eetlepel Jamie Oliver chili & garlic pesto, zout, melk,
Aantal personen: 2
Kook de aardappels in koud water met wat zout gaar. Kook de in roosjes gesneden broccoli beetgaar in water met wat zout. Giet beide af en stamp de broccoli en aardappels met 100 gram in kwarten gesneden cherrytomaten, 100 gram ontbijtspek en 1/2 eetlepel Jamie Oliver chili & garlic pesto tot een stamppot. Als de stamppot te droog is voeg je een scheutje melk toe. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 750 gram vastkokende aardappels (geschild), zout, 1 pot Hak boerenkool, 1 ui, 1 teentje knoflook, 100 ml ketjap manis, nootmuskaat, kruidnagelpoeder, 2 éénpersoons rookworsten,
Aantal personen: 4
Kook de aardappels beetgaar in kokend water met wat zout. Kook de boerenkool in het eigen vocht op laag vuur gaar. Bak 1 gesnipperde ui met 1 teentje knoflook tot de ui zacht is. Voeg 100 ml ketjap manis en nootmuskaat en kruidnagelpoeder (naar eigen smaak) toe. Zet het vuur laag en leg de rookworst in de saus. Laat het geheel 20 minuten op laag vuur smoren. Giet de aardappels af en stamp de boerenkool met eventueel met een klontje boter erdoor. Serveer de boerenkool met de rookworst smoor. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 450 gram kruimige aardappels, 1 eigeel, 2 eetlepels bloem, zout, peper, nootmuskaat, bieslook, 50 gram geraspte belegen kaas, paneermeel, olie,
Aantal aardappelkroketjes: 12
Kook 450 gram kruimige aardappels. Giet de aardappels af en laat iets afkoelen. Pureer de aardappels met 1 eigeel, 2 eetlepels bloem, zout, peper, nootmuskaat, bieslook en 50 gram geraspte belegen kaas. Laat de puree verder afkoelen. Verwarm ondertussen de Airfryer voor op 200 graden (of de hetelucht oven op 200 graden). Meng paneermeel met een beetje olie tot de paneermeel weer los is. Maak kroketten van de aardappelpuree. Haal dit door de paneermeel. Bak de kroketten 8 minuten in de Airfryer (niet teveel te gelijk) of in de oven. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 750 gram vastkokende aardappels (geschild), zout, 2 potjes Hak boerenkool, 1 ui, 1 teentje knoflook, 100 ml ketjap manis, nootmuskaat, kruidnagelpoeder, 1 rookworst,
Aantal personen: 4
Kook de aardappels beetgaar in kokend water met wat zout. Kook de boerenkool in het eigen vocht op laag vuur gaar. Bak 1 gesnipperde ui met 1 teentje knoflook tot de ui zacht is. Voeg 100 ml ketjap manis en nootmuskaat en kruidnagelpoeder (naar eigen smaak) toe. Zet het vuur laag en leg de rookworst in de saus. Laat het geheel 20 minuten op laag vuur smoren. Giet de aardappels af en stamp de boerenkool met eventueel met een klontje boter erdoor. Serveer de boerenkool met de rookworst smoor.
Ingrediënten: 3 gehaktballen, 1 flinke ui, 500 ml bouillon, 2 eetlepels appelstroop, 75 gram rozijnen, 2 potjes boerenkool, 800 gram vastkokende aardappels, klontje boter, zout,
Aantal personen: 3
Bak 3 gehaktballen rondom bruin in hete boter. Haal de gehaktballen uit de pan en houd ze apart. Bak in de boter 1 flinke gesnipperde ui tot het goudbruin is. Zet ondertussen op laag vuur de boerenkool op en in koud water met wat zout de aardappels. Voeg bij de ui 500 ml bouillon, 2 eetlepels appelstroop en 75 gram rozijnen toe. Laat de saus aan de kook komen. Zet het vuur lager en leg de gehaktballen terug in de pan. Laat de saus in ongeveer 15 minuten op laag vuur indikken. Giet de aardappels af als ze gaar zijn. Voeg de boerenkool en een klontje boter toe en stamp het tot een stamppot. Serveer de boerenkool met de gehaktballen en Luikse saus. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 12 krieltjes in de schil, zout, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel grove mosterd,
Aantal spiesen: 3
Kook de krieltjes in de schil in water met wat zout ongeveer 10 minuten. Giet de krieltjes af en laat de krieltjes afkoelen. Maak een marinade van 1 eetlepel honing, 1 eetlepel sojasaus en 1 eetlepel grove mosterd. Schep de krieltjes door het honing- mosterd mengsel. Rijg de krieltjes aan satéstokjes. Grill de krieltjes op de barbecue. Eet smakelijk!