Ingrediënten: aardappelpuree, 400 gram andijvie, 1 appel, 50 gram geraspte kaas,
Aantal personen: 3
Maak zelf aardappelpuree of verwarm het volgens de aanwijzing op de verpakking. Roerbak 400 gram andijvie tot het geslonken is. Voeg 1 in blokjes gesneden appel (geschild) en 50 gram geraspte kaas toe. Doe de aardappelpuree erdoor en warm nog even door. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 theelepel sambal, 2 teentjes knoflook, 300 gram spitskool, 2 eetlepels ketjap manis, 450 gram aardappelpuree, 1 rookworst, kaas,
Aantal personen: 3
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek met 1 theelepel sambal en 2 fijngehakte teentjes knoflook tot de ontbijtspek bijna knapperig is. Voeg 300 gram spitskool toe en roerbak de spitskool tot de spitskool zacht is. Roer er 2 eetlepels ketjap manis, 450 gram aardappelpuree en 1 in plakjes gesneden rookworst door. Verdeel het spitskoolmengsel over 3 eenpersoons ovenschaaltjes (of 1 grote ovenschaal). Leg er een plak kaas over. Zet de ovenschaaltjes ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 2 runderbraadworsten, aardappelpuree, 2 flinke uien, 1 eetlepel azijn, 50 gram boter, 2 eetlepels bloem, 600 ml rundvleesbouillon,
Aantal personen: 2
Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe 2 runderbraadworsten in een ovenschaal en de aardappelpuree in een andere ovenschaal. Zet beide ovenschalen ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Bak 2 in ringen gesneden uien in hete boter tot het bruin en zacht is. Voeg een scheutje azijn toe. Laat de azijn verdampen. Voeg 50 gram boter toe en laat de boter smelten. Voeg 2 eetlepels bloem toe en bak kort mee. Voeg geleidelijk 600 ml rundvleesbouillon toe. Laat zachtjes koken. Serveer de uiensaus met de aardappelpuree en runderbraadworst. Eet smakelijk!
Nasi Keboeli
Ingrediënten: 1 pak rijst (400 gram), 2 uien, 6 teentjes knoflook, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 prei, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 ei,
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking en laat het afkoelen. Bak 2 gesnipperde uien met 6 fijngehakte teentjes knoflook, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek en 1 in ringen gesneden prei tot de ui zacht is. Voeg de rijst toe en roer goed door. Voeg de kruiden (ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat) toe en warm het geheel goed door. Bak 1 geklutst ei in hete boter tot gaat stollen. Roer dit door de rijst.
Babi Pangang
Ingrediënten: 1 kilo speklappen, ketoembar, Chinese vijfkruidenpoeder, 100 ml ketjap manis, 1 eetlepel olie, flinke scheut citroensap, 2 teentjes knoflook, zout, peper,
Snij 1 kilo speklappen in reepjes. Maak een marinade van 100 ml ketjap manis, 1 eetlepel olie, een flinke scheut citroensap, 2 fijngehakte teentjes knoflook, ketoembar en Chinese vijfkruidenpoeder. Marineer hierin de speklapjes. Laat de speklapjes een nacht marineren op een koele plaats. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de gemarineerde speklapreepjes even in een hete koekenpan. Doe de gemarineerde speklapjes in een ovenschaal en zet de ovenschaal ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Babi Pangang Saus
Ingrediënten: 200 ml tomatenketchup, 1 eetlepel chilisaus, 2 eetlepels azijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels donkere basterdsuiker,
Meng 200 ml tomatenketchup, 1 eetlepel chilisaus, 2 eetlepels azijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis en 2 eetlepels donkere basterdsuiker. Verwarm de saus op laag vuur.
Frikadel Pan
Ingrediënten: 125 ml melk, 1 bouillonblokje, 300 gram gehakt, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, peper, 1 eetlepel ketjap manis, 2 eieren, 3 eetlepels aardappelpuree (gemaakt van 2 gekookte aardappels en wat melk),
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwarm 125 ml melk met 1 verkruimeld bouillonblokje. Laat het iets afkoelen. Meng 300 gram gehakt met kruidnagelpoeder, nootmuskaat, peper, 1 eetlepel ketjap manis en 2 eieren. Voeg de melk en 3 eetlepels aardappelpuree toe. Meng dit kort. Doe het gehakt in een ovenschaaltje. Zet de ovenschaal ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven.
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 250 gram gehakt, 1 wortel, scheutje rode wijn, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel HP sauce, 1 bouillonblokje, aardappelpuree, geraspte kaas,
Aantal personen: 2
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 250 gram gehakt toe en bak het gehakt bruin en los. Voeg 1 gesneden wortel toe en bak ongeveer 10 minuten mee. Voeg een scheutje rode wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel HP sauce en 1 verkruimeld bouillonblokje toe. Breng kort aan de kook en laat nog 5 minuten pruttelen. Schep het gehakt in een ovenschaal. Bedek met een laagje aardappelpuree, ik gebruikte de overgebleven aardappelpuree van maandag. Bestrooi ruim met geraspte kaas. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
Nasi Keboeli
Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 uien, 3 teentjes knoflook, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, gekookte rijst (200 gram), ketjap manis, 4 eieren,
Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot het bijna knapperig is. Voeg 1 gesnipperde ui en 3 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg ketoembar, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat naar smaak toe, bak kort mee. Voeg de koude rijst toe en roer goed door. Roer er 4 geklutste eieren door en laat het op hoog vuur stollen. Breng de nasi op smaak met ketjap manis. Warm het geheel goed op.
Babi Tjien
Ingrediënten: 4 speklappen, 1 ui, 4 teentjes knoflook, 1 eetlepel zwarte bonensaus (taotjo), 2 eetlepels ketjap manis, gemberpoeder, ketoembar, 4 eetlepels water,
Bak 4 in blokjes gesneden speklappen bruin in een klein beetje boter. Schep het uit de pan. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 4 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui glazig is. Voeg 1 eetlepel zwarte bonensaus, 2 eetlepels ketjap manis, gemberpoeder, ketoembar en 4 eetlepels water toe. Roer tot een saus. Voeg de gebakken speklapjes weer toe en warm het geheel goed door.
Frikadel Pan
Ingrediënten: 125 ml melk, 1 bouillonblokje, 300 gram gehakt, 1 eetlepel ketjap manis, 2 eetlepels aardappelpuree, nootmuskaat, kruidnagelpoeder,
Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht). Verwarm 125 ml melk en los hier een bouillonblokje in op. Laat de melk wat afkoelen. Meng 300 gram gehakt met 1 eetlepel ketjap manis, 2 eetlepels aardappelpuree, nootmuskaat, kruidnagelpoeder en de melk toe. Doe het gehakt in een ingevet ovenschaaltje. Zet de ovenschaal ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven.
Boontjes in Tomatensaus
Ingrediënten: 1 ui, 1 theelepel sambal, 1 blikje sperziebonen, 1 blik tomaatblokjes, 2 eetlepels chilisaus, gemberpoeder, zout, peper,
Bak 1 gesnipperde ui met 1 theelepel sambal tot de ui glazig is. Voeg 1 uitgelekt blikje sperziebonen en 1 blikje tomaatblokjes toe. Roer even door. Breng op smaak met 2 eetlepels chilisaus, gemberpoeder, zout en peper. Warm het geheel goed door.
Ingrediënten: aardappelpuree, dobbelsteentjes ontbijtspek, andijvie,
Verwarm de aardappelpuree in de oven. Bak de dobbelsteentjes ontbijtspek op laag vuur knapperig. Roerbak de andijvie in hete boter tot alles geslonken is. Lekker met hamburgers omwikkeld met katenspek van de grill. Eet smakelijk!