Thais Stoofvlees (Masaman Curry) met Zoetzure Komkommer

Thais Stoofvlees (Masaman Curry) met Zoetzure Komkommer
Thais Stoofvlees (Masaman Curry)

Ingrediënten: 1 zakje (50 gram) onoff spices! masaman-currypasta, 400 ml kokosmelk, 500 gram sukadelappen, 2 uien, 3 aardappels, 100 gram cashewnoten,

Aantal personen: 3

Bak de inhoud van 1 zakje onoff spices! masaman-currypasta met 1 eetlepel kokosmelk in hete olie tot het geurt. Voeg 500 gram in blokjes gesneden sukadelappen toe. Bak de sukadelappen rondom bruin. Schep de sukadelappen uit de pan. Voeg nieuwe olie toe in de pan. Bak 2 in ringen gesneden uien tot het zacht is. Doe de sukadelappen terug in de pan samen met 3 geschilde en in blokjes gesneden aardappels, de rest van het blikje kokosmelk en zoveel water zodat alles onderstaat. Laat het geheel op laag vuur zeker 2 1/2 uur zachtjes pruttelen. Haal het laatste half uur de deksel van de pan zodat de saus kan indikken. Voeg 100 gram cashewnoten toe en warm dit nog 5 minuten mee. Serveer met witte rijst.

Zoetzure Komkommer

Ingrediënten: 3 eetlepels azijn, 3 eetlepels suiker, 1 komkommer,

Meng 3 eetlepels azijn met 3 eetlepels suiker. Klop totdat de suiker is opgelost. Schil een komkommer. Snij de komkommer met een kaasschaaf in plakjes. Doe de komkommer in het azijn-suiker mengsel. Laat het ongeveer een uurtje staan.

Eet smakelijk!

Oven Chips

Oven Chips
Leuk om eens zelf te maken en zo de Moulinex Fresh Express uit te proberen, want ik en een kaasschaaf zijn geen vriendjes. Het resultaat mag er voor een eerste keer wezen, je bent er wel even mee bezig, een zak chips is sneller gekocht en opgegeten, maar het is wel leuk om te doen!

Ingrediënten: vastkokende aardappels, olie, zout, kruiden,

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en snij in hele dunne plakjes. Dep de aardappelschijfjes droog en leg ze op een bakplaat. Bestrijk met olie en strooi er zout en kruiden (die je lekker vindt op), bestrijk ook de andere kant met wat olie en strooi er ook zout en kruiden op. Zet de bakplaat in de oven, wacht tot de chips gaat omkrullen, als het gaat omkrullen nog even een paar minuutjes er in laten en dan er uithalen. Laat de chips uitlekken op keukenpapier. Smul ze!