Brutsellog.nl

Ingrediënten: 1 1/2 liter water, 200 gram soepvlees, 3 bouillonblokjes, 500 ml gezeefde tomaat, 400 gram soepgroenten, 150 gram champignons, farfalle,

Aantal personen: 6

Zet 1/2 liter water met 200 gram soepvlees en 3 bouillonblokjes op en laat het een uurtje op laag vuur koken. Voeg 500 ml gezeefde tomaat, 400 gram soepgroenten en 150 gram in plakjes gesneden champignons toe. Laat een half uur zachtjes mee koken. Voeg als laatste farfalle toe. Laat het nog 10 minuten meekoken. Serveer met stokbrood of petit pains. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 1 ui, 100 gram hamblokjes, 150 gram champignons, 1 1/2 liter water, 1 pakje Honig Franse uiensoep,

Aantal borden: 6

Bak 1 in ringen gesneden ui in hete boter tot het glazig is. Voeg 100 gram hamblokjes toe en bak het kort mee. Voeg daarna 150 gram in plakjes gesneden champignons, 1 1/2 liter water en 1 pakje Honig Franse uiensoep toe. Breng het al roerende aan de kook en laat het vervolgens op lager vuur 10 minuten zachtjes pruttelen. Serveer met stokbrood en geraspte kaas. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 4 rode uien, 250 gram champignons, 1 liter rundvleesbouillon, geraspte kaas,

Aantal personen: 3

Bak 4 in ringen gesneden rode uien op middelhoog vuur in 8 minuten zacht. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe en roerbak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 liter rundvleesbouillon toe en laat het geheel een half uur zachtjes koken. Doe er op je bord geraspte kaas bij. Serveer met stokbrood. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Ingrediënten: 750 ml kippenbouillon, 2 kruimige aardappels, 1 prei, 1 teentje knoflook, 250 ml kookroom, 150 gram geraspte oude kaas, basilicum,

Breng 750 ml kippenbouillon aan de kook. Voeg 2 in blokjes gesneden kruimige aardappels, 1 in ringen gesneden prei, 1 fijngehakt teentje knoflook en 250 ml kookroom toe. Breng het geheel zachtjes aan de kook en laat het ongeveer 15 minuten pruttelen. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg vervolgens nog 150 gram geraspte kaas en een handvol fijngehakte basilicum toe. Laat de kaas zachtjes smelten. Serveer de soep met stokbrood. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Eigenlijk hoor je nu met verse asperges te werken, het is tenslotte dan ook het aspergeseizoen maar voor deze soep heb ik een pot asperges genomen, het was tenslotte een beetje uitproberen of aspergesoep nu wel echt lekker is, en dat was het en erg makkelijk te maken!

Ingrediënten: 1 pot witte asperges, 600 ml kippenbouillon, 100 ml kookroom, 2 eidooiers, basilicum,

Kook 1 pot witte asperges met kookvocht en 600 ml kippenbouillon gaar. Haal het van het vuur af en pureer het geheel met een staafmixer. Klop 100 ml kookroom met 2 eidooiers en roer dit bij de aspergesoep. Zet het geheel terug op het vuur en laat het zachtjes warm worden zonder te koken. Strooi er wat fijngehakte basilicum over. Lekker met stokbrood. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Ingrediënten: 30 gram boter, 1 ui, 250 gram kastanjechampignons, zout, peper, 1/2 eetlepel kerriepoeder, 2 eetlepels bloem, 1 liter water, 2 blokjes bospaddenstoelenbouillon, kookroom, peterselie,

Smelt 30 gram boter en bak hierin 1 gesnipperde ui tot het zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden kastanjechampignons toe en bak dit mee tot de champignons zacht zijn. Breng op smaak met zout, peper en 1/ 2 eetlepel kerriepoeder. Roer er vervolgens 2 eetlepels bloem door en roer goed. Giet vervolgens beetje bij beetje 1 liter bouillon (getrokken met 2 blokjes bospaddenstoelenbouillon). Laat het 1 uur zachtjes koken. Roer op het laatst 2 eetlepels kookroom en peterselie naar smaak door de soep. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Met wat je in huis hebt kan je een lekkere soep maken, zoals met een blikje tomatenpuree en een blik tomaatblokjes.

Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 2 blokjes groentenbouillon, 1 liter water,

Verhit olie in een pan en bak hierin 1 fijngesnipperde ui, 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm naar smaak. Als de ui zacht is voeg je 1 blik tomaatblokjes en 1 blikje tomatenpuree. Breng het kort aan de kook. Voeg er 2 blokjes groentenbouillon toe en 1 liter water. Breng het zachtjes aan de kook, en na een half uur kan je de soep serveren.

Op je bord kan je er nog kleine blokjes kaas toevoegen en naar smaak wat ketjap manis door roeren. Eet smakelijk!