Ingrediënten: 1/2 zak tortellini met vleesvulling, 1 kipfilet, 1 zak jonge bladsla, 2 zongedroogde tomaten,
Aantal personen: 2
Kook 1/2 zak tortellini beetgaar in kokend water met zout. Bak 1 in blokjes gesneden kipfilet bruin. Laat de kipfilet afkoelen. Giet de tortellini af, spoel met koud water. Meng de jonge bladsla met tortellini, kipfilet en 2 fijngesneden zongedroogde tomaatjes. Eet smakelijk!
Vandaag organiseerde ik met een collega een lunch voor de afdeling. Het was in ieder geval een succes. Naast de brownies heb ik vandaag, net voor de lunch deze salade gemaakt (en het was een hit)
Ingrediënten: 150 gram gemengde veldsla, 1 trosje witte druiven, 60 gram walnoten, 60 gram pecannoten, 1 potje Apetina classic feta, dressing,
Meng 150 gram sla met de druiven (gewassen en stokjes er afgehaald), 60 gram walnoten, 60 gram pecannoten en 1 potje Apetina classic feta (zonder de olie). Voeg er op je bord een dressing toe naar eigen wens. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram champignons, 2 eetlepels mosterd, 1 eetlepel water, 200 gram ijsbergsla,
Aantal personen: 2
Bak op een laag vuur 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek knapperig. Voeg 250 gram in kwarten gesneden champignons toe. Bak de champignons mee tot ze zacht zijn. Voeg 2 eetlepels mosterd en 1 eetlepel water toe en roer even goed door. Laat het geheel iets afkoelen en serveer met de ijsberg sla. Eet smakelijk!
Nog een zomers gerechtje, makkelijk en snel klaar.
Ingrediënten: 2 krokante kipschnitzels, 1 zakje botersla, 1/2 appel, honing-mosterd dressing,
Aantal personen: 2
Bak 2 krokante schnitzels bruin. Laat het iets afkoelen. Meng met de botersla en 1/2 in stukjes gesneden appel. Doe er op je bord de honing-mosterd dressing. Erbij aardappelschijfjes uit de Actifry. Eet smakelijk!
In de koelkast had ik nog wat voorraad wat ik eigenlijk afgelopen week gepland had om te eten. Vandaag dus maar wat in elkaar gebrutseld met de dingen uit de koelkast die gewoon op moesten. Een makkelijke salade werd het!
Ingrediënten: 1/2 zak gemengde salade (100 gram), 1 gerookte kipfilet, knoflook-croutons, honing-mosterd dressing,
Aantal personen: 1
Knip de sla fijn en doe dit in een schaal. Snij 1 gerookte kipfilet in blokjes en voeg dit samen met wat knoflook-croutons toe aan de sla. Doe er vervolgens wat honing-mosterd dressing over (ik gebruik vaak die van Hela). Erbij Franse frietjes uit de Actifry. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 1/2 zakje tortellini gevuld met kaas (of vlees), zout, 1 zak eikenbladsla melange (met rode ui), 4 zongedroogde tomaten, croutons, sla dressing,
Aantal personen: 2
Kook 1/2 zakje tortellini beetgaar in kokend water met wat zout. Giet af en spoel af met wat koud water. Meng 1 zak eikenbladsla melange met 4 fijngehakte zongedroogde tomaten. Doe op een bord wat sla, tortellini, croutons en dressing. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 2 krokante kipschnitzels, 200 gram gemengde krulsla, 1 sjalotje, croutons, honing-mosterd dressing,
Aantal personen: 2
Bak 2 krokante kipschnitzels aan beide zijdes bruin. Snij in kleine stukjes en laat iets afkoelen. Meng de krokante kipschnitzels door 200 gram gemengde krulsla, 1 gesnipperd sjalotje en wat croutons. Voeg naar smaak honing mosterd dressing toe. Wij hebben er frietjes uit de Actifry bij gegeten. Eet smakelijk!