Brutsellog.nl

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 theelepel sambal, 200 gram gekruid gehakt, 1 scheutje worcestershiresaus, 3 eetlepels ketjap manis, 300 gram spitskool,

Aantal personen: 2

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 1 theelepel sambal in hete olie tot het zacht is. Voeg 200 gram gekruid gehakt toe en bak het bruin. Breng op smaak met een scheutje worcestershiresaus en 3 eetlepels ketjap manis. Voeg 300 gram gesneden spitskool toe en roerbak tot de spitskool zacht is. Serveer de spitskool met de rijst. Eet smakelijk!

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 theelepel kerriepoeder, 250 gram gehakt, 1 klein blikje worteltjes, 1 theelepel kurkuma, 1 eetlepel azijn, 6 eetlepels suiker, 2 eetlepels tomatenketchup, 75 gram amandelen, 100 gram rozijnen, 200 ml bouillon,

Aantal personen: 4

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat het vervolgens afkoelen. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 theelepel kerriepoeder tot de ui zacht is. Voeg 250 gram gehakt toe en bak dit rul. Voeg vervolgens 1 klein blik worteltjes toe, 1 theelepel kurkuma, 1 eetlepel azijn, 6 eetlepels suiker, 2 eetlepels tomatenketchup, 75 gram amandelen en 100 gram rozijnen toe en roerbak 2 minuten mee. Voeg vervolgens 200 ml bouillon roe en laat het 5 minuten mee pruttelen. Voeg als laatste de afgekoelde rijst toe, roer het goed door. Warm het geheel goed door. Eet smakelijk!

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 250 gram gehakt, chilipoeder, 1 rode paprika, 1 teentje knoflook, 175 ml kippenbouillon, 2 theelepels maïzena, 1 eetlepel water, 2 eetlepels sojasaus, basilicum,

Aantal personen: 2

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 1 in ringen gesneden ui tot het lichtbruin is. Voeg 250 gram gehakt met naar smaak chilipoeder toe en bak het gehakt rul en bruin. Voeg vervolgens 1 in reepjes gesneden rode paprika en 1 fijngehakt teentje knoflook. Roerbak 5 minuten mee. Voeg vervolgens 175 ml kippenbouillon toe en breng dit even en de kook en laat het tot de helft inkoken. Roer 2 theelepels maïzena met 1 eetlepel water tot een papje. Roer het maïzena-papje met 2 eetlepels sojasaus en bind de saus. Voeg als laatste wat basilicum toe. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!

Babi Pangang
Ingrediënten: 600 gram speklappen, ketoembar, Chinese vijfkruidenpoeder, nootmuskaat, 100 ml ketjap manis, 200 ml olie, flinke scheut citroensap, 2 teentjes knoflook, zout, peper,

Snij 600 gram speklappen in reepjes. Kook de speklapreepjes kort in zacht kokend water ongeveer 2 minuten. Laat de speklapjes afkoelen en wrijf dan in naar eigen smaak met ketoembar, Chinese vijfkruidenpoeder. Maak een marinade van 100 ml ketjap manis, 200 ml olie, een flinke scheut citroensap, 2 fijngehakte teentjes knoflook, zout en peper. Marineer hierin de speklapjes voor minstens 4 uur. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de gemarineerde speklapjes in een ovenschaal en zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Erbij eet je natuurlijk de babi pangangsaus.

Babi Pangang Saus

Ingrediënten: 200 ml tomatenketchup, 1 scheutje chilisaus, 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker, peper,

Meng 200 ml tomatenketchup, 1 scheut chilisaus, 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker en wat peper naar smaak goed door elkaar. Verwarm de saus op laag vuur.

Nasi Goreng
Ingrediënten: 200 gram rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, serehpoeder, 1 ei, 3 bosuien, 1 eetlepel ketjap manis,

Kook 200 gram rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Maak een boemboe in de keukenmachine van 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal en serehpoeder. Bak de boemboe in de hete olie tot het geurt. Voeg 1 losgeklopt ei toe en roerbak tot het gestold is. Voeg de gekookte rijst, 3 in ringen gesneden bosuien en 1 eetlepel ketjap manis toe. Roerbak tot het goed warm is.

Eet smakelijk!

Ingrediënten: rijst, 1 ui, paprikapoeder, 250 gram gehakt, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 groene paprika, 1 potje kapucijners, 2 tomaten, 1 blikje tomatenpuree, 250 ml bouillon,

Aantal personen: 4

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met paprikapoeder tot de ui zacht is. Voeg 250 gehakt toe en bak tot het rul en bruin is. Voeg de 3 gesneden paprika’s toe en roerbak een minuut of 5. Voeg vervolgens 1 uitgelekt blikje kapucijners, 2 in blokjes gesneden tomaten, 1 blikje tomatenpuree en 250 ml bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten pruttelen. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 50 gram ontbijtspek, 250 gram champignons, tijm, 1 ui, 1 teentje knoflook, 275 gram risotto rijst ‘funghi’ (Albert Heijn merk), 550 ml kippenbouillon, geraspte kaas,

Aantal personen: 3

Bak 50 gram in stukjes gesneden ontbijtspek knapperig. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons met wat tijm tot de champignons zacht zijn. Schep alles uit de pan en voeg nieuwe olie toe. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui glazig is. Voeg 275 gram risotto rijst met 550 ml kippenbouillon toe. Breng het aan de kook en roer het 1 keer om. Laat het vervolgens met de deksel op de pan 12 minuten zachtjes pruttelen. Roer nog even goed door, voeg de champignons en ontbijtspek weer toe en warm het nog 5 minuten door met de deksel op de pan. Doe er op je bord wat geraspte kaas door. Eet smakelijk!

Ingrediënten: rijst, 1 kipfilet, zout, peper, 1 ui, 250 gram champignons, 200 ml kokosmelk, 1 bouillonblokje, 200 gram doperwten, koriander,

Aantal personen: 3

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snij 1 kipfilet in blokjes en kruid met zout en peper. Bak in hete olie de kipfilet bruin. Schep de kipfilet bruin. Bak in het achtergebleven braadvet 1 gesnipperde ui en 250 gram in plakjes gesneden champignons tot de champignons zacht zijn. Voeg 200 ml kokosmelk en 1 bouillonblokje toe en roer tot het blokje opgenomen is in de kokosmelk. Voeg 200 gram doperwten toe en laat de doperwten in een minuut of 8 op middelhoog vuur gaar worden. Doe de kipfilet terug in de pan en kruid met koriander. Warm het geheel nog goed door. Eet Smakelijk!