Vandaag heeft Britt in de keuken gestaan en heeft pannenkoeken gebakken. Ze heeft pannenkoeken met spek, pannenkoeken met appel en rozijnen (appelschijfjes met kaneel en suiker) en pannenkoeken naturel gemaakt. Het duurde even en het werd een flinke stapel. Met stroop, poedersuiker en jam hebben we de pannenkoeken verorberd. Het heeft weer gesmaakt!
Beloofd is beloofd (aan Britt), lekker pannenkoeken gegeten. Michel en Britt hebben het zelf gemaakt in het pannenkoekenpannetje en op de Cuisinart, lekker handig. We hadden pannenkoeken naturel, met spek, met appel en met appel en spek. Lekker!
Köttbullar met Raggmunk oftewel Zweedse balletjes met Aardappelpannenkoekjes, alleen zonder de lingonberries, daarvoor moet je toevallig bij een groot Zweeds warenhuis zijn.
Köttbullar
Ingrediënten: 1 ui, 500 gram gehakt, 1 ei, paneermeel, zout, peper, scheutje witte wijn, kookroom,
Aantal personen: 3
Snipper een ui heel fijn in een keukenmachine. Bak de ui zacht in een beetje boter. Meng het gehakt met 1 ei, paneermeel, zout, peper en de afgekoelde ui. Draai er balletjes van. Bak de balletjes rondom bruin in hete boter. Blus met een scheutje witte wijn en laat de alcohol verdampen. Voeg 200 ml kookroom toe en laat de gehaktballetjes op laag vuur verder garen.
Raggmunk
Ingrediënten: 800 gram vastkokende aardappels, 1 ei, 90 gram bloem, 300 ml melk, zout, 50 gram boter, spek,
Aantal personen: 4
Rasp 800 gram vastkokende aardappels. Maak een pannenkoekenbeslag door 1 ei, 90 gram bloem, 300 ml melk, een snufje zout en 50 gram gesmolten boter te mengen. Roer de geraspte aardappel door het pannenkoekenbeslag. Bak de aardappelpannenkoekjes aan beide kanten bruin. Bak de plakjes ontbijtspek knapperig en serveer met de raggmunk.
Natuurlijk serveer je dit met een bessenjam, bij voorkeur de lingonberriesjam van Ikea. Eet smakelijk!
Pannenkoeken Op verzoek van Britt: pannenkoeken. Pannenkoeken naturel, met spek, met appel en spek en natuurlijk met stroop, poedersuiker, jam en chocopasta. De pannenkoeken zijn gemaakt met Honig mix voor eier-pannenkoeken, alleen water toevoegen en bakken maar. Wil je weten hoe je de beste spek-kaas pannenkoeken bakt? Klik hier voor een filmpje.
Zelf pannenkoeken bakken is natuurlijk lekkerder, maar neemt best veel tijd in beslag. Daarom gewoon kant-en-klare pannenkoeken.
Ingrediënten: 6 kant-en-klare naturel pannenkoeken, 1 blikje tomatenpuree, 90 gram pesto, mozzarella, geraspte kaas,
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 1 blikje tomatenpuree met 90 gram pesto. Bestrijk hiermee 6 kant-en-klare pannenkoeken. Strooi er vervolgens mozzarella en geraspte kaas over. Rol de pannenkoeken op en leg ze in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
Vandaag wilde Britt koken, het werden pannenkoeken. Ook lekker!
Ingrediënten: 1 ui, 2 eetlepels bloem, 500 ml groentebouillon, 100 gram geraspte kaas, bieslook, 250 gram champignons, zout, peper, 6 kant-en-klare pannenkoeken, 150 gram ham,
Verwarm de oven voor op 200 graden. Fruit 1 gesnipperde ui in hete boter. Voeg, als de ui zacht is, 2 eetlepels bloem toe en roerbak kort. Voeg 500 ml groentebouillon toe, roer goed en laat het 5 minuten koken. Voeg 100 gram geraspte kaas toe en laat dit smelten. Voeg naar eigen smaak bieslook toe aan de saus. Bak 250 gram in plakjes gesneden champignons tot het zacht is. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de helft van de kaassaus toe. Beleg 6 kant-en-klare pannenkoeken met plakjes ham, bestrijk elke pannenkoek met de champignonsaus. Rol de pannenkoeken op en leg ze in een ovenschaal. Giet de andere helft van de kaassaus over de pannenkoeken. Zet de ovenschaal ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
This recipe is also available in english!
Voor dit gerecht heb ik kant-en-klare pannenkoeken ‘naturel’ gebruikt. Deze kan je natuurlijk ook zelf pannenkoeken gaan bakken als je meer tijd hebt. Heb je minder tijd maak gebruik dan eventueel kaassaus uit een pakje. Maar dat is wel minder lekker en tijdswinst is niet zo groot!
Ingrediënten: 250 gram kastanjechampignons, 2 teentjes knoflook, 450 gram spinazie, zout, peper, nootmuskaat, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 200 gram geraspte kaas, 6 kant-en-klare naturel pannenkoeken,
Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht). Bak in hete olie 250 gram in plakjes gesneden kastanjechampignons met 2 fijngehakte teentjes knoflook tot de champignons zacht zijn. Voeg dan beetje bij beetje 450 gram verse spinazie toe en roerbak tot alles geslonken is. Breng op smaak met zout en peper. Maak vervolgens een kaassaus door 50 gram boter te smelten. Voeg 50 gram bloem toe en bak dit kort mee. Voeg dan al roerend beetje bij beetje 500 ml melk toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Haal de saus van het vuur en roer er 200 gram geraspte kaas toe. Roer tot de kaas gesmolten is. Vul 6 pannenkoeken met het spinaziemengsel. Rol de pannenkoeken goed op en leg ze in een ovenschaal. Giet de kaassaus over de pannenkoeken. Zet de ovenschaal ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
This recipe is also available in english!