Zweeds Softbread met Rosbief en Kaas

Zweeds Softbread met Rosbief en Kaas
Onlangs had ik bij IKEA Zweeds softbread gekocht. Ooit had ik zoiets gegeten in een restaurant en vond dat zo lekker. Kortom na het shoppen bij IKEA nog even de foodmarket ingedoken en daar een pakje softbread meegenomen (ligt trouwens in de vriezer). Vandaag maakte ik deze sandwich van met onder andere een saus van French’s die ik kreeg om te proberen.

Ingrediënten: Zweeds softbread, gemengde sla, rosbief, peper, zout, French’s New York deli pickle saus, kaas,
Lees verder Zweeds Softbread met Rosbief en Kaas

Wraps met gerookte kip, babyboerenkool en komkommer-mint relish

Wraps met gerookte kip, babyboerenkool en komkommer-mint relish
Net voordat de vakantie begon kreeg ik van Vezet babyboerenkool en gemengde snijbiet (snijbiet met babyboerenkool en jonge spinazie) en van Marks & Spencer een tasje met allerlei lekkers waaronder een cucumber en mint relish. Ik heb het meegenomen op vakantie en maakte er dit lunchgerecht van: Wraps belegd met M&S cucumber & mint relish, babyboerenkool, snijbiet, tomaat en gerookte kip.
Lees verder Wraps met gerookte kip, babyboerenkool en komkommer-mint relish

Broodje Zalmsalade

Broodje Zalmsalade
Van de warmgerookte zalmsteaks die ik van Albert Heijn had gekregen vanwege de samenwerking met Wereld Natuurfonds had ik nog 2 steaks over. Ik maakte er deze zalmsalade van die eigenlijk wel erg lekker is geworden.

Ingrediënten: 1 sjalotje, 3 eetlepels crème fraîche, 1 1/2 eetlepel mayonaise, 1/3 citroen, peper, 2 gerookte zalmsteaks, broodjes,
Lees verder Broodje Zalmsalade

Broodje Pulled Pork

Broodje Pulled Pork
Pulled pork, je hebt het vast bij meerdere bloggers gezien en ook ik mocht het uitproberen van Albert Heijn. Op deze zondag eindelijk bereidt als een lunch. Pulled pork kende ik al, maar dan uit Denemarken waar het, toen wij er vorig jaar waren, al in de supermarkt lag en ik heb het al jaren geleden op tijdens een culiperslunch van Yvette van Boven Leuk dat zoiets dus nu ook naar Nederland komt.
Lees verder Broodje Pulled Pork

Brutseltje, Pistoletje Kalfsragout, Spek en Kaas

Brutseltje, Pistoletje Kalfsragout, Spek en Kaas
Soms google ik mijzelf op Brutsellog, Brutsel en noem maar op. Zo kwam ik opeens terecht op de Facebookpagina van broodjes & koffiehuis Bij Ben, in 2013 hadden ze ’t Brutseltje op hun kaart staan, een pistolet met kalfsragout, spek en kaas. Inmiddels heet het broodje geen Brutseltje meer, maar ragoutbroodje en is het met kalfsragout, spek, kaas, ui en champignons. Ik maakte het vandaag gewoon op de 2013 manier, het Brutseltje dus. Mijn blognaam is natuurlijk Brutsellog, dus het Brutseltje moest gewoon gemaakt worden.

Ingrediënten: 6 plakjes katenspek, blikje kalfsragout, 3 pistolets, geraspte kaas,

Lees verder Brutseltje, Pistoletje Kalfsragout, Spek en Kaas

Groentesoep

Groentesoep

Vanochtend kwamen Jan en Mieneke op visite en bleven lunchen. Ik maakte daarom een groentesoepje. Gisteravond begon ik met de bouillon, gewoon van bouillonblokjes, en terwijl de bouillon zachtjes aan het koken was draaide ik de gehaktballetjes. De gehaktballetjes gingen samen met de in julienne gesneden soepgroente in de bouillon en dat heeft zaterdagavond een half uurtje op laag vuur gestaan. Heerlijk zo’n geur van vers gekookte soep in huis!
Lees verder Groentesoep