Categorie archief: Britt’s Keuken

Aardbeienijs

Geplaatst op door
Reageer

Aardbeienijs
Vandaag heeft Britt de nieuwe Magimix IJsmachine ‘Le Glacier 1.1′ uitgeprobeerd. Met verse aardbeien hebben we aardbeienijs gemaakt. We hadden ongeveer 900 ml ijs.

Ingrediënten: 500 gram aardbeien, 300 ml slagroom, 100 gram poedersuiker, een scheutje citroensap,

Was de aardbeien en haal het kroontje van de aardbeien. Pureer de aardbeien met een staafmixer. Voeg 300 ml slagroom, 100 gram poeder suiker en een scheutje citroensap toe. Meng het geheel tot er geen klontjes meer inzitten. Doe de ijsmachine aan. Giet de ‘aardbeienroom’ in de ijsmachine. Zet de ijsmachine ongeveer 30 minuten aan (heb je geen Magimix, kijk dan in de handleiding van je ijsmachine). Schep het ijs daarna in een afsluitbare bak en zet het nog even in de vriezer. Lekker met vers geklopte slagroom. Smul ze!

Dapeppa Koekjes Cranberry Witte Chocolade

Geplaatst op door
Reageer

Dapeppa Koekjes Cranberry Witte Chocolade
Vandaag was Britt aan de beurt om met de koekjesmix van Dapeppa aan de slag te gaan en ook deze zijn weer erg lekker geworden!

Ingrediënten: 1 pot Dapeppa koekjesmix cranberry witte chocolade, 1 ei, 90 gram roomboter,

Aantal koekjes: 12 (grote)

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de inhoud van de pot Dapeppa koekjes mix met 1 ei en 90 gram zachte roomboter. Kneed tot je een goed deeg hebt. Leg op een bakplaat het bakpapier (wat ook in de pot zit!). Maak balletjes van het deeg en druk de balletjes iets aan (houd genoeg ruimte, want de koekjes lopen iets uit). Zet de bakplaat ongeveer 13 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes een half uur afkoelen. De koekjes kan je het beste bewaren in een goed afsluitbare trommel. Smul ze!

Wraps Kip Krokant

Geplaatst op door
Reageer

Wraps Kip Krokant
Ingrediënten: 150 gram ontbijtspek, 4 krokante kipschnitzels, 6 wraps, gemengde salade,

Aantal wraps: 6

Bak 150 gram plakjes ontbijtspek knapperig in een hete koekenpan. Schep het uit de pan en houdt het apart. Bak 4 krokante kipschnitzels bruin in hete boter. Snij de krokante kipschnitzels in stukjes. Verwarm 6 wraps volgens de aanwijzing op de verpakking. Beleg de wraps met de salade. Verdeel de ontbijtspek en krokante kipschnitzels over de wraps. Vouw de wraps dicht als een enveloppe. Serveer met een saus naar keuze. Eet smakelijk!

Tiramisu

Geplaatst op door
1

Tiramisu Tiramisu
Vandaag wilde Britt voor het toetje zorgen, het werd tiramisu. Daar zeggen we natuurlijk geen nee tegen!

Ingrediënten: 4 kopjes sterke espresso koffie, 2 eieren, 5 eetlepels suiker, 250 gram mascarpone, 250 ml slagroom, 32 lange vingers, cacaopoeder, pure chocolade,

Zet 4 kopjes sterke espresso koffie (kleine kopjes). Laat de koffie afkoelen. Klop 2 eierdooiers met 5 eetlepels suiker tot het dik en lichtgeel is. Klop 250 gram mascarpone door de eidooiers en suiker. Klop in een andere kom 250 ml slagroom tot de slagroom stijf is. Spatel de slagroom door het ei-mascarpone mengsel. Klop de 2 eiwitten tot het eiwit stijf is. Spatel de voorzichtig eiwit door het mascarpone mengsel.

Doop 16 lange vingers in de afgekoelde koffie. Leg de lange vingers in een schaal. Schep de helft van het roommengsel er op. Doop de rest van de lange vingers in de afgekoelde koffie. Leg hiervan een laagje op het roommengsel. Bedek de lange vingers met de rest van het roommengsel. Bestrooi de tiramisu met een laagje cacaopoeder en geraspte pure chocolade. Dek de tiramisu af met huishoudfolie of aluminiumfolie. Laat de tiramisu minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Smul ze!

Wraps met Courgette, Paprika en Prei met Oosterse Saus

Geplaatst op door
3

Wraps met Courgette, Paprika en Prei met Oosterse Saus
Vandaag heeft Britt gekookt, ze heeft wraps gemaakt volgens een recept van twee weken geleden maar dan weer net even anders. Fijn als iemand anders voor je kookt!

Ingrediënten: 6 tortilla wraps, 1 ui, 250 gram gehakt, 1 courgette, 1 rode paprika, 1 prei, 1 blikje tomatenpuree, 3 eetlepels chilisaus, 2 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel ketjap manis, gefruite uitjes,

Aantal personen: 3

Bak in hete olie 1 gesnipperde ui tot het glazig is. Voeg 250 gram gehakt toe en bak het bruin en los. Voeg 1 in blokjes gesneden courgette, 1 gesneden rode paprika en 1 in ringen gesneden prei toe en roerbak 10 ongeveer minuten mee. Voeg 1 blikje tomatenpuree, 3 eetlepels chilisaus, 2 eetlepels tomatenketchup en 1 eetlepel ketjap manis. Warm goed door. Verwarm 6 tortilla wraps volgens de aanwijzing op de verpakking. Beleg elke tortilla wrap met het gehaktmengsel, vouw de tortilla wraps dicht als een enveloppe en steek eventueel vast met een satéprikker. Strooi er wat gefruite uitjes over. Eet smakelijk!

Soesjestoren voor Oud & Nieuw

Geplaatst op door
Reageer

Soesjestoren voor Oud & Nieuw
Gisteren hebben Britt en haar vriendin Celina weer in de keuken gestaan. Ze maakten speciaal voor oud en nieuw deze soesjestoren die zij in de Allerhande hadden zien staan. De soesjes werden verdeeld zodat er twee torens gebouwd konden worden. Op de foto zie je de soesjestoren van Britt. Voor ons wordt het weer smullen in ieder geval!

Ingrediënten: 125 ml melk, 125 ml water, 100 gram boter, zout, 4 eetlepels suiker, 150 gram bloem, 4 eieren, 1 citroen, 250 ml slagroom, 250 gram mascarpone, 1 vanillestokje, 95 gram pistachenoten, 375 gram poedersuiker, 3 eetlepels heet water, zilveren parels,

Soesjes:
Verwarm de oven voor op 170 graden. Breng 125 ml melk met 125 ml water, 100 gram boter, 1 eetlepel suiker en 1/2 theelepel zout in een pan aan de kook. Voeg als de boter gesmolten is 150 gram gezeefde bloem toe. Roer met een houten lepel tot een stevig beslag dat loslaat van de wand van de pan. Schep het beslag in een beslagkom en laat 10 minuten afkoelen. Klop met een mixer op de laagste stand 4 geklutste eieren er in delen door. Schep het beslag in de spuitzak en maak 40 hoopjes ter grootte van een walnoot op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg voor vol­doende tussenruimte. Bak de soesjes in ongeveer 25 minuten gaar. Laat de soesjes afkoelen.

Vulling:
Rasp de schil van 1 schoongeboende citroen en pers de citroen uit (houd de citroensap apart). Klop de slagroom stijf met 3 eetlepels suiker en spatel 250 gram los geroerde mascarpone erdoor. Schraap het merg met een mespunt uit 1 vanillestokje en roer samen met de citroenrasp en 95 gram fijngehakte pistachenoten door de room. Schep de room in een schoongemaakte spuitzak, prik met een scherp, puntig mes een gaatje onder in de soezen en vul ze met het mengsel.

Glazuur:
Meng een klein beetje citroensap met 375 poedersuiker. Voeg 3 eetlepels heet water (of iets meer als het nodig is) toe en roer tot een dik, wit glazuur (als je een kleurtje wil kan je er nu een paar druppels kleurstof voor levensmiddelen er door doen). Doop de soesjes in de glazuur en laat de glazuur iets harder worden. Maak onder tussen een kegel van papier, waar je de soesjes tegen aan kan leggen. Bouw met de soesjes rondom de papieren kegel een soesjestoren. Garneer met zilveren parels. Smul ze!