Brutsellog.nl

Ingrediënten: 125 gram boter, 125 gram suiker, 2 eieren, 150 gram bloem, bakpoeder, zout, 20 gram kaneelsuiker, 1 bakje Ruf hazelnootglazuur,

Aantal cupcakes: 12

Verwarm de oven op 160 graden (hetelucht). Mix 125 gram boter met 125 gram suiker tot een zacht geheel. Voeg 2 geklutste eieren toe en mix goed door. Voeg 150 gram bloem, een beetje bakpoeder, een snuf zout en 20 gram kaneelsuiker toe. Meng tot je een goed beslag hebt. Doe 12 papieren cupcakes in een muffinvorm. Verdeel het beslag over de papieren cupcakes. Zet de muffinvorm ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cupcakes goed afkoelen. Verwarm het gesloten bakje hazelnoot glazuur in warm water zodat het vloeibaar wordt. Giet de Ruf hazelnootglazuur over de cupcakes en laat de glazuur hard worden. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 4 bananen, 75 gram boter, 200 gram donkere basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 ei, 175 gram bloem, 1 theelepel bicarbonaat, snuf zout,

Verwarm de oven voor op 175 graden. Prak 4 bananen tot puree. Meng de bananen met 75 gram boter, 200 gram donkere basterdsuiker en 1 zakje vanillesuiker. Mix er 1 ei door. Spatel vervolgens 175 gram bloem, 1 theelepel bicarbonaat en een snuf zout door het beslag. Doe het beslag in een beboterde cakeblik. Zet het cakeblik ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 4 eieren, 250 gram bloem, 1 eetlepel suiker, 1 zakje gist, 200 ml water, 300 ml melk, 100 gram boter,

Aantal wafels: 18

Splits 4 eieren. Meng 250 gram bloem met 4 eidooiers en 1 eetlepel suiker. Meng 1 zakje gist met 200 ml lauwwarm water en meng dit door het bloembeslag. Meng 300 ml lauwwarme melk met 100 gram gesmolten boter. Meng dit ook door het bloembeslag. Klop 4 eiwitten stijf. Schep dit voorzichtig door het beslag. Laat het beslag een uur rusten met een doek over de kom. Bak de wafels in het wafelijzer volgens de aanwijzing van je wafelijzer. Serveer met onder andere poedersuiker, jam, chocoladesaus, vruchten en slagroom. Maak er zelf een feestje van op je bord. Smul ze!

Ingrediënten: 120 gram roomboter, 100 gram suiker, 100 gram donkere basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 ei, 150 gram bloem, 50 gram cacaopoeder, 200 gram pure chocolade,

Aantal koekjes: 6 grote en 12 kleine

Mix 120 gram boter met 100 gram suiker, 100 gram donkere basterdsuiker en 1 zakje vanillesuiker. Voeg daarna 1 ei toe. Mix tot je een smeuïge massa hebt. Voeg 150 gram bloem en 50 gram cacaopoeder toe. Kneed tot je een samenhangend deeg heb. Hak in de keukenmachine 200 gram pure chocolade grof. Kneed de chocolade door het deeg. Maak van het deeg kleine balletjes ter grootte van kleine ping-pong balletjes. Leg dit op een bakplaat (bekleed met bakpapier) met een afstand van ongeveer 5 centimeter uit elkaar. Druk de balletjes plat. Zet de bakplaat met de koekjes in de voorverwarmde oven op 160 graden (hetelucht) voor ongeveer 25 tot 30 minuten. Laat de chocoladekoekjes afkoelen op een rooster. Smul ze!

Voor een opdracht voor school moest Britt een cake bakken, het werd een speciale ‘blauwe chocoladecake’

Ingrediënten: 250 gram boter, 250 suiker, 4 eieren, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 1 zakje vanillesuiker, 3 theelepels blauwe kleurstof, 30 gram cacaopoeder,

Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix 250 gram boter met 250 gram suiker tot een smeuïg geheel. Voeg 4 eieren toe en mix tot een schuimend geheel. Voeg daarna 250 gram zelfrijzend bakmeel en 1 zakje vanillesuiker toe en mix tot een goed beslag. Doe de helft van dit beslag in een andere schaal en voeg hier 3 theelepels blauwe kleurstof toe en meng dit goed. Spatel door de andere helft 30 gram cacaopoeder. Doe eerst het blauwe beslag in de cakevorm en daarna het chocolade beslag. Zet de cakevorm ruim 60 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cake goed afkoelen voor je het uit de cakevorm haalt. Smul ze!

Ingrediënten: 375 gram roomboter, 1 vanillestokje, 500 gram witte basterdsuiker, 12 eieren, 375 gram bloem, 1 snuf zout, 2 dessertlepels groene kleurstof, 3 eetlepels kaneel, 5 theelepels kruidnagelpoeder, 3 theelepels nootmuskaat, 3 theelepels kardemom,

Verwarm de grill voor op 220 graden. Mix 375 gram roomboter met het schraapsel van 1 vanillestokje en 250 gram witte basterdsuiker tot een glanzende massa. Splits 12 eieren. Mix de eidooiers met de resterende 250 gram witte basterdsuiker tot een schuimige massa. Klop de eiwitten stijf. Meng de boter met de eidooiers en eiwitten. Voeg 375 gram bloem en een snuf zout toe. Meng dit luchtig door elkaar. Verdeel het beslag in 2 kommen. Voeg aan een kom 2 dessertlepels groene kleurstof toe en aan de andere kom 3 eetlepels kaneel, 5 theelepels kruidnagelpoeder, 3 theelepels nootmuskaat en 3 theelepels kardemom toe en meng dit tot je een egale kleur beslag krijgt.

Vet een springvorm in van 20 centimeter in. Schep er een laagje van het groene beslag in en zet de springvorm op de hoogste stand van het rooster in de oven. Na ongeveer 5 minuten haal je de springvorm uit de oven en doe je er een laagje van het kruiden-beslag op. Zet dit vervolgens weer ongeveer 5 minuten in de oven. Ga zo om en om door tot het beslag op is. Na 5 laagjes beslag zet je de springvorm op een lager rooster in de oven. Als het bovenste laagje klaar is kan de spekkoek uit de oven om af te koelen. Smul ze!

Ingrediënten: 250 gram boter, 300 gram donkere basterdsuiker, 6 eieren, 250 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder, 4 theelepels kaneel, 3 theelepels kruidnagelpoeder, 2 theelepels nootmuskaat, 1 1/2 theelepel kardemom,

Verwarm de oven voor op 160 graden. Mix 250 gram boter met 300 gram donkere basterdsuiker. Voeg vervolgens één voor één 6 eieren toe en mix dit tot een luchtig geheel. Voeg vervolgens 250 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder, 4 theelepels kaneel, 3 theelepels kruidnagelpoeder, 2 theelepels nootmuskaat en 1 1/2 theelepel kardemom toe. Meng tot een goed beslag. Doe het beslag in een beboterde en bebloemde cakevorm. Zet de cakevorm ongeveer 80 minuten in de voorverwarmde oven. Check met een satéstokje of de cake goed is. Als het satéstokje er schoon uitkomt is de cake klaar. Laat de cake goed afkoelen en dan smullen maar!