Full English Broodjes

Full English Broodjes

Tijdens “The Great British Bake Off bakte Nancy een Full English Stromboli. Een opgerold brood met tomatenketchup, uitgebakken spek en een worstje. Bijna een Engels ontbijt. Het leek me zo lekker…. Kortom uitproberen. Het deeg werkte helaas niet mee, maar het broodje smaakte wel erg lekker! De broodmix die ik nu gebruikte, gebruik ik niet meer voor broodjes met de hand waar ook nog wat in moet, maar voor de broodbakmachine.

Ingrediënten: 500 gram witte broodmix, 300 ml lauwwarm water, 4 plakjes ontbijtspek, 2 Catalaanse worstjes, tomatenketchup,
Lees verder

Ontbijtcake

Ontbijtcake

Deze week eens geen brood in de broodbakmachine maar maakte ik deze ontbijtcake a la Rens Kroes. Niet helemaal zo als zij hem maakt, maar goed genoeg. In ieder geval kon ik nu de havermoutvlokken die ik onlangs kocht in Duitsland eens gaan gebruiken (de koekjes die ik daarvan wilde bakken dat is een langlopend project geworden).

Ingrediënten: 120 gram havermoutvlokken, 4 bananen, 4 eieren, 1 zakje vanillesuiker, 2 theelepels kaneel,
Lees verder