Brutsellog.nl

Ingrediënten: 300 rundvleesreepjes, 1 ui, 450 gram krieltjes, 1 groene paprika, 3 augurken, 250 gram champignons, zout, peper, paprikapoeder, 200 ml water, 1 eetlepel mosterd,

Bak 300 gram rundvleesreepjes bruin in hete olie. Schep het uit de pan en houd het apart. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui met 450 gram krieltjes tot de ui zacht is. Voeg 1 in reepjes gesneden groene paprika, 3 fijngesneden augurken en 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Voeg 200 ml water en 1 eetlepel mosterd toe. Breng het geheel aan de kook. Voeg de rundvleesreepjes toe en laat het geheel op middelhoog vuur 15 minuten pruttelen. Eet smakelijk!

Ingrediënten: 2 kipfilets, tomatentapenade, 3 zongedroogde tomaten, basilicum, geraspte kaas, zout, peper, 450 gram aardappelpartjes, kipkruiden, dille, peterselie,

Gevulde kiprollade: Verwarm de oven voor op 180 graden. Plet 2 kipfilets. Bestrijk de kipfilets met tomatentapenade, strooi over de kipfilets 3 heel fijngehakte zongedroogde tomaten, wat fijngehakte basilicum en geraspte kaas. Vouw de kipfilets dicht en bind het vast met keukentouw. Bestrooi de kipfilets met zout en peper. Leg de kipfilets in een ovenschaal en strooi er eventueel nog wat geraspte kaas over. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Gekruide aardappeltjes: Doe 450 gram aardappelpartjes in de actifry samen met 1 eetlepel olie. Strooi er wat kipkruiden, dille en peterselie over. Laat de Actifry ongeveer 30 minuten draaien.

Serveer met een salade. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Van het restje gekookte aardappels heb ik vandaag ‘Zwitserse Aardappelpoffertjes’ gemaakt in het kader van ‘zonde om voedsel weg te gooien’. Echt helemaal Zwitsers is het niet want dan had de geraspte kaas Gruyère kaas moeten zijn. Maar dat was het enige ingredient wat ik niet in huis had. Maar met gewone geraspte kaas gaat het ook. Lekker als bijgerecht!

Ingrediënten: 300 gram gekookte aardappels, 15 gram boter, 70 gram bloem, 1 ei, zout, peper, nootmuskaat, geraspte kaas,

Smelt 15 gram boter in de magnetron of in een pannetje. Prak 300 gram gekookte aardappels fijn. Voeg er 1 ei, de gesmolten boter en 70 gram bloem toe. Prak dit goed door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Verdeel dit mengsel in tweeën. Maak er een rol van en verpak het in huishoudfolie. Leg het een half uurtje in de koelkast. Verhit de oven voor op 200 graden. Zet een pan met water met een beetje zout op en laat dit zachtjes koken. Snij het aardappelmengsel in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik. Kook dit in het zachtjes kokende water in 2 minuten gaar. Laat de aardappelpoffertjes in een vergiet uitleggen. Leg de aardappelpoffertjes in een ovenschaal en strooi er geraspte kaas over. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en wacht tot de kaas gesmolten is. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Ingrediënten: 500 gram riblappen, 500 gram uien, zout, peper, kruidnagelpoeder, 750 ml rundvleesbouillon, 2 laurierblaadjes.

Kruid 500 gram riblappen met zout en peper. Stoof de riblappen aan tot het bruin is. Voeg 500 gram grof gesneden uien toe en stoof dit op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten. Voeg vervolgens 1 1/2 theelepel kruidnagelpoeder toe en zet de hachee onder de bouillon. Doe er 2 laurierblaadjes bij en laat het geheel 2 uur sudderen. Zet op het laatst het vuur wat hoger zodat het wat dikker wordt. Haal de laurierblaadjes voor het serveren uit de hachee. Serveer met gekookte aardappelen. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Ingrediënten: 1 kilo kruimige aardappels, zout, peper, klontje boter, scheutje melk, 1 rookworst, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 300 gram boerenkool, geraspte oude kaas,

Aardappelpuree: Schil 1 kilo kruimige aardappels. Kook de aardappels in water met wat zout gaar. Stamp de aardappels en voeg er een klontje boter, een scheutje melk, zout en peper toe. Stamp nog even goed tot een gladde massa.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Roerbak 1 in stukjes gesneden rookworst met 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek ongeveer 3 minuten in hete boter. Voeg beetje bij beetje 300 gram boerenkool toe. Roerbak nog een minuut of 5. Schep het boerenkoolmengsel in een ingevette ovenschaal. Doe hierover een laagje aardappelpuree en strooi er als laatste wat geraspte oude kaas over. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Ingrediënten: 1 kilo kruimige aardappels, 500 gram zuurkool, 1 teentje knoflook, 1 ei, 1 blokje groentenbouillon, water, zout, peper, nootmuskaat,

Kook de aardappels in water met wat zout gaar. Kook de zuurkool op halfhoog vuur met het vocht uit het zakje, 5 eetlepels water en 1 fijngehakt teentje knoflook in 25 minuten gaar. Los ondertussen 1 blokje groentenbouillon op in een heel klein beetje water. Giet de aardappels af en stamp de aardappels fijn. Voeg vervolgens de zuurkool met het kookvocht, het opgeloste bouillonblokje en 1 ei toe. Stamp het geheel goed door. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Erbij hadden we schnitzels die gekruid waren met Silvo’s Krokant Rozemarijn en Tomaat. Hoe het gemaakt is? Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng het zakje Silvo’s Krokant Rozemarijn en Tomaat met 1 eetlepel olie. Haal hierdoor de schnitzels. Leg de schnitzels in een braadslee. Zet de braadslee vervolgens 15 minuten in de voorverwarmde oven. De smaak was, zoals te verwachten uit een zakje, erg zout.

Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Maar dan zonder worst, maar met een cordon blue van Keurslager Harzevoort.

Ingrediënten: 450 gram boerenkool, 1 kilo kruimige aardappels, zout, peper, boter,

Verwarm de diepvries boerenkool in wat gesmolten boter op een matig vuur. Kook 1 kilo geschilde kruimige aardappels in water met wat zout in 20 minuten gaar. Giet de aardappels af en stamp deze met een klontje boter fijn. Voeg de boerenkool toe en stamp dit goed door de aardappelen. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Zelf heb ik er een cordon blue en een ouderwetse jus bij geserveerd. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!