Gehaktbal met Ham Prei vulling van Balls & Glory

Gehaktbal met Ham Prei vulling van Balls & Glory

Balls & Glory kende ik al van de Vlaamse magazines die ik koop en van de Vlaamse tv en als ik ooit een keer weer in Antwerpen zou zijn wilde ik dan ook bij dit gehaktballen-restaurant van Wim Ballieu eens gaan eten. Alleen nu ben ik niet in Antwerpen geweest, maar wel in Mechelen en heel toevallig zag ik daar bij Delhaize de Balls & Glory ballen liggen, en die nam ik dus mee.
Lees verder

Pindakaaskoekjes

Pindakaaskoekjes

Donker en regenachtig weer, geen weer dus om te fietsen of te wandelen. Dan maar bakken! Toevallig zag ik in de Vitaya die ik zaterdag meenam uit België pindakaaskoekjes staan en toevallig had ik alle ingrediënten in huis. Ik heb de ingrediënten wel qua hoeveelheden moeten aanpassen anders werd het echt hele smeuïge koekjes. Ik deed er dus wat meer bloem bij dan in het originele recept en veel minder melk. Beetje raar, mijn koekjes lijken niet zoals ze in het magazine op de foto stonden (maar zijn wel lekker). Andere pindakaas misschien?

Ingrediënten: 25 gram boter, 100 gram pindakaas, 190 gram basterdsuiker (het best donkere), 1 zakje vanillesuiker, 1 ei, 300 gram bloem, snuf zout, scheutje melk,

Lees verder

Groentesoep

Groentesoep

Vanochtend kwamen Jan en Mieneke op visite en bleven lunchen. Ik maakte daarom een groentesoepje. Gisteravond begon ik met de bouillon, gewoon van bouillonblokjes, en terwijl de bouillon zachtjes aan het koken was draaide ik de gehaktballetjes. De gehaktballetjes gingen samen met de in julienne gesneden soepgroente in de bouillon en dat heeft zaterdagavond een half uurtje op laag vuur gestaan. Heerlijk zo’n geur van vers gekookte soep in huis!
Lees verder