Quinoa Salade met Courgette

Quinoa Salade met Courgette

Ingrediënten: 1 bouillonblokje, 140 gram gemengde quinoa, 1 rode ui, 1 courgette, 1 klein teentje knoflook, peterselie, gemberpoeder, zout, peper,

Aantal personen: 2

Breng 2 kopjes water aan de kook in een pan. Voeg de quinoa en 1 bouillonblokje toe aan het kokende water. Laat de quinoa op laag vuur 6 minuten zachtjes koken. Roer de quinoa even om en laat het nog eens 6 minuten koken. Laat de quinoa iets afkoelen. Meng de quinoa met 1 fijngesnipperde rode ui, 1 in kleine blokjes gesneden courgette en 1 uitgeperst teentje knoflook. Voeg vervolgens naar smaak fijngehakte peterselie, gemberpoeder, zout en peper toe. Eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>