Eigenlijk had de soep nog gepureerd moeten worden met een staafmixer, maar die hadden we dus niet in het huisje. Vandaar de benaming boeren tomatensoep, ook lekker.

Ingrediënten: 1 Albert Heijn Verspakket voor tomatensoep met 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 1 wortel, 750 gram roma tomaten, 1 blikje tomatenpuree, 2 blokjes rundvleesbouillon, 1 suikerklontje,

Aantal personen: 4

Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en de tijm tot de ui zacht is. Voeg 1 in kleine stukjes gesneden wortel toe en roerbak even mee. Voeg 750 gram in blokjes gesneden tomaten, 750 ml bouillon van 2 blokjes en 1 blikje tomatenpuree toe. Breng aan de kook, laat 25 tot 30 minuten pruttelen. Voeg 1 suikerklontje toe. Eet smakelijk!

0