Vega: Macaroni met Courgette, Peultjes en Pesto

Vega: Macaroni met Courgette, Peultjes en Pesto

Ingrediënten: macaroni, zout, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 1 courgette, 100 gram peultjes, 2 eetlepels pesto,

Aantal personen: 3

Kook de macaroni beetgaar in kokend water met wat zout. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 1 in kleine blokjes gesneden courgette en 100 gram peultjes toe. Bak ongeveer 10 minuten mee op middelhoog tot laag vuur. Voeg 2 eetlepels pesto toe en roer goed door. Warm goed door. Serveer de groente met de macaroni. Eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>