Vandaag zijn we naar de molenwinkel van Molen de Vlijt in Wageningen geweest. Daar heb je echt een keur aan broodbakmixen en alle toebehoren om een lekker brood te bakken. Wij hebben gekozen voor de walnotenbroodmix en maisbroodmix. Het walnotenbrood hebben we het eerst gebakken. Niet in de broodbakmachine, die hebben we niet, maar gewoon in de oven.

Ingrediënten: 500 gram walnotenbroodmix, 7 gram droge gist, 4 gram suiker, 2 eetlepels (olijf)olie, snufje peper, 300 ml water,

Verwarm de oven voor op 50 graden. Meng alle ingrediënten in de mengkom van een keukenmachine met een deeghaak. Meng tot je een samenhangend deeg hebt (een minuut of 4). Zet het deeg ongeveer 1 uur in de voorverwarmde oven om te rijzen. Verwarm de oven vervolgens naar 200 graden. Doe het deeg in een cakeblik. Zet de cakeblik ongeveer 1 uur in de voorverwarmde oven. Laat het brood goed afkoelen voordat je gaat snijden.