Vandaag had ik gewoon zin in een ouderwets gepaneerde schnitzel. Erbij heb ik een champignon-roomsaus gemaakt, een simpele maar toch erg lekkere. Verder at ik er sla en rösti bij. Het recept van de saus:

Ingrediënten: 250 gram champignons, tijm, 250 ml kookroom, zout,

Bak 250 gram champignons met wat tijm tot de champignons zacht zijn. Voeg 250 ml kookroom toe. Laat de kookroom op laag vuur in ongeveer 10 minuten indikken. Breng op smaak met zout. Serveer met de schnitzels. Eet smakelijk!