Terwijl wij bij de kookboekenruilbeurs aanwezig waren was Britt samen met Celina aan het bakken geslagen en hebben deze muffins en hartige muffins gemaakt.

Ingrediënten: 275 gram bloem, 3 theelepels bakpoeder, beetje zout, 120 gram lichte basterdsuiker, 100 gram witte spekkies (of liever echte marshmallows), 50 gram witte chocolade, 250 ml melk, 90 gram boter, 50 gram pure chocolade,

Aantal muffins: 12

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng 275 gram bloem, 3 theelepels bakpoeder, een beetje zout, 120 gram lichte basterdsuiker, in kleine stukjes geknipte spekkies en 50 gram fijngehakte witte chocolade erdoor. Klop in een andere kom 2 eieren los. Voeg 250 ml melk en 90 gram gesmolten boter toe. Voeg de droge ingrediënten toe en roer tot het gemengd is. Voeg als laatste 50 gram gesmolten pure chocolade toe en roer door. Doe de papieren cupcakevormpjes in een muffinbakblik en vul met het beslag. Zet het bakblik ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de muffins goed afkoelen. Smul ze!

0