Ingrediënten: 1 kiprollade, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 3 tomaten,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak 1 kiprollade rondom bruin in hete boter. Voeg 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 gesnipperde ui, 1 fijngehakt teentje knoflook en een beetje tijm. Bak tot de ui zacht is. Voeg 1 rode en 1 gele gesneden paprika en 3 in blokjes gesneden tomaten toe. Bak kort mee. Zet de pan met kiprollade en groenten ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met aardappelschijfjes. Eet smakelijk!