Aantal personen: 3

Kook de fusilli in kokend water met wat zout. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en Italiaanse kruiden tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden courgette toe en bak mee tot het bijna zacht is. Voeg vervolgens 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Voeg, als de champignons zacht zijn, 250 ml kookroom toe. Laat het geheel 10 minuten op laag vuur pruttelen. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Serveer met de fusilli. Eet smakelijk!