Brutsellog.nl

Ingrediënten: 200 gram boter, 285 gram lichtbruine basterdsuiker, 4 eieren, 140 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder, 50 gram cacaopoeder, 70 gram pure chocolade, 500 gram mascarpone, 4 eetlepels koffielikeur,

Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). Smeer 2 evengrote taartvormen in met boter. Mix 200 gram boter met 200 gram lichtbruine basterdsuiker en mix tot het een geheel. Voeg een voor een de eieren toe en mix tot een luchtig geheel. Voeg vervolgens 140 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder, 50 gram cacaopoeder en 50 gram fijngehakte pure chocolade toe en mix tot een geheel. Vul elke taartvorm met de helft van het beslag. Zet beide taartvormen in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 tot 40 minuten. Prik met een satestokje in de cakes om te controleren of het gaar is. Laat de cakes goed afkoelen op een rekje. Maak ondertussen de vulling en de toplaag. Meng 500 gram mascarpone met 85 gram lichtbruine basterdsuiker en 4 eetlepels koffielikeur tot een geheel. Bestrijk eerst 1 cake met de helft van dit mengsel en leg vervolgens de andere cake erop. Bestrijk dit met de rest van het mascarpone mengsel. Maak met een theelepel een reliëf in de toplaag. Bestrooi met ongeveer 20 gram fijngehakte pure chocolade. Smul ze!

This recipe is also available in english!