Macaroni met Courgette-tomatensaus

Macaroni met Courgette-tomatensaus

Laat thuis, afscheidsborrel van de baas, met mazzel een trein gehaald en snel wat in elkaar flansen voor het avond programma begint. Met pasta lukt dat altijd wel.

Ingrediënten: macaroni, zout, 200 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 courgette, 1 blik tomaatblokjes, geraspte kaas,

Aantal personen: 2

Kook de macaroni beetgaar in kokend water met wat zout. Bak in een hete wok 200 gram dobbelsteentjes ontbijtspek met 1 gesnipperde ui en 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ontbijtspek knapperig is. Voeg vervolgens 1 in blokjes gesneden courgette toe en roerbak een paar minuten mee. Voeg 1 blik tomaatblokjes toe, breng op smaak met zout en laat het nog 5 minuten pruttelen. Serveer met de macaroni en doe er wat geraste kaas over. Eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *