Ingrediënten 1 varkenshaas (ongeveer 300 gram), 3 zongedroogde tomaatjes, 1/2 bol mozzarella, Slankie zongedroogde tomaat smeerkaas, zout, peper, 1/2 bouillonblokje, 50 ml kookroom, 50 ml water,
Aantal personen: 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de varkenshaas door 2 en snij de varkenshaas open. Besmeer met Slankie zongedroogde tomaat smeerkaas. Hak 3 zongedroogde tomaten fijn en verdeel dit samen met stukjes mozzarella over de varkenshaas. Vouw de varkenshaas dicht, denk bij het staartstuk om dit dubbel te vouwen zodat je overal dezelfde dikte hebt. Bestrooi met zout en peper. Bak de varkenshaas rondom bruin in hete boter. Voeg aan de jus 1/2 blokje bouillon, 50 ml kookroom en 50 ml water toe en roer het los. Leg de varkenshaas in een ovenschaal en giet de jus erbij. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer met een salade en gebakken aardappels. Eet smakelijk!
0(109 keer bezocht, waarvan vandaag 1 keer)
Hallo Anja. Ik heb gisteren je varkenshaasjes gemaakt (en wat ben ik blij dat ik ben getrouwd met een slager). Helaas kon ik geen smeerkaas met zongedroogde tomaat vinden en heb die vervangen door de sambal versie. Ik heb de saus een beetje aangedikt door er sausbinder doorheen te roeren op het einde. We hebben gesmuld en het is voor herhaling vatbaar. Heerlijk. Groetjes van José