Dit is een Sinterklaas lekkernij met een speciale twist. We hadden nog 5 eiwitten over en daar hebben we meringues van gemaakt.

Ingrediënten: 5 eieren, 400 gram suiker, 1 theelepel speculaaskruiden,

Klop hiervoor de 5 eiwitten stijf met 400 gram suiker en een theelepel speculaaskruiden. Als het eiwit stijf is dan doe je dit in een slagroomspuit en maak je op een bakplaat (bekleed met bakpapier) mooie ‘hoopjes’. Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven op 140 graden (hetelucht) voor ongeveer 3 kwartier. Laat de meringues goed afkoelen en dan is het echt smullen!