Een snelle salade.

Ingrediënten: 250 gram tortellinie, zout, 30 gram pijnboompitten, 6 zongedroogde tomaten, 75 gram rucola, geraspte kaas,

Kook 250 gram tortellini (vulling naar eigen wens) in kokend water met wat zout. Rooster 30 gram pijnboompitten in een hete koekenpan. Snij 6 zongedroogde tomaatjes fijn. Doe in een schaal 75 gram rucola, zongedroogde tomaatjes, geroosterde pijnboompitten en geraspte kaas. Meng dit. Serveer de tortellini over de rucola salade en strooi er geraspte kaas over. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!